みなさん、「HACCPに沿った衛生管理」の制度化（義務化）が２０２１年（令和３年）に完全施行になりました。この「HACCPに沿った衛生管理」で、飲食店で何をやらなければいけないかについて、具体例をもとに解説します。 目次 … 続きを読む 【HACCPやりたくない飲食店さん向け】1-1．心構え