今回は、HACCP教育の中でも重要な異物混入の怖さ・薬品の混入防止・寄生虫の混入防止・アレルゲンの混入防止・自然毒の混入防止について紹介します。お客様の安全と食品の安全を守るためにしっかり確認していきましょう。