HACCPが義務化されましたが、スタッフさんの中には、「そもそもHACCPとは何なのか」「義務化に伴い何をすればいいのか」と頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。このコラムをスタッフさんの教育ツールとしてご利用ください。