HACCP義務化に関する記事をまとめました。今回のHACCP義務化にあたっては、様々な情報が飛び交っているので、ここでしっかりとした知識を確認して下さい。
HACCP義務化（制度化）のみなさんのお悩みをまとめました！「こんなことが知りたい」という方は、メルマガかLINEに登録して直接メッセージください！
HACCP義務化についての概要
HACCP義務化の疑問点を徹底解説
HACCP義務化がはじまったと聞いたけど、何をすればいいかわからない方が多いと思います。 県食品衛生協会専務理事、日本食品衛生協会のHACCP普及指導員がみなさまの疑問にわかりやすく答えます。
飲食店HACCPの義務化（詳細版）
詳しい説明はコラムまたはYOUTUBE動画でどうぞ（全６回あります。）
このコラムを全部読むか最後までYOUTUBE動画を見れば、間違いなく飲食店のHACCPを実践できます。
HACCP義務化について、正直な気持ちとして「やりたくない」という方に対して、シリーズのコラムを作りました。少しずつ読み進めて、具体的な方法を学びましょう！
製造業のHACCP義務化（小規模工場のHACCP導入の進め方）
「食品工場を経営しているが、HACCPにどう取組んだらいいかわからない」、「手引を入手して読んでみたけど、よくわからない」、「相談する相手もいないので、このまま進めていいか不安」。こういった不安が良く私に寄せられます。この動画を見ることでHACCPで進めるべきことを明確にできます。
▼制作秘話と裏話
「HACCP」「義務化」という言葉にとらわれて、結構弊害も出てきています。 例えば、いろんな機械やコンサルに依頼をしてしまうとか、社内でひとりだけの担当で進めて、しわ寄せが担当者だけに集中してしまい、離職と崩壊を招く恐れなどです。 この動画はそれらの弊害を解決するために作成しました。今一度、HACCPについて冷静になって、あなたの工場でやるべきことを整理しましょう。
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手引・制度化・法改正に関する記事・動画一覧
手引・制度化・法改正に関する様々なトピックをお伝えします。商品開発や集客に関する実践方法なども説明しています。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（小規模事業者に義務化されるHACCP）
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」をやればいいと聞いたけど、いまいちよくわからない・・という小規模事業者の方必見。 この動画を見ればすぐに今日からHACCPに取り組めます。
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【HACCPの手引】入手方法から活用法まで全て解説します。エクセルのひな形も配布
HACCPの手引の入手方法か活用方法まで全て解説します。 エクセルのひな形も配布します。
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HACCPの義務化であちこーこー豆腐は売れなくなるのかをわかりやすく解説
あちこーこー豆腐は、HACCP義務化で売れなくなる？ そんな事ありません。この沖縄の食文化を守るために様々な方々の努力がなされています。手引の制定の裏側で頑張っている皆様の取組をお知らせします。 あちこーこー豆腐を守るためのプロジェクトに是非、ご協力お願いします。
沖縄県豆腐油揚商工組合HP
http://shimadofu.net/lp/index.html
